Trockenfrüchte

Herstellung – Qualität: Die getrocknete Bio-Drachenfrucht wird in unserem thailändischen Partner-Projekt hergestellt. Reife Drachenfrucht wird geerntet, sortiert, gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und anschließend schonend getrocknet. Kontrolle, Sortierung und Verpackung folgen. Die Pitahaya punktet mit ihrem leicht nussigen Aroma und der auffallend violetten Farbe. Zudem ist sie reich an Mineralstoffen, wie Eisen Phosphor und Calcium, Ballaststoffen sowie Vitamin B, C und E .Verwendung: Die getrocknete Frucht findet immer mehr Einzug in der Feinkost, Küche, sei es in Dessertkreationen, Müsli, in der Schokoladenproduktion oder als Snack.

Lagerung und Haltbarkeit: mindestens 12 Monate ab Produktionsdatum. Um eine zu schnelle Auszuckerung zu vermeiden, empfehlen wir die Trockenfrüchte kühl, trocken und lichtgeschützt zu lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10–20°C.

Herstellung – Qualität: Reife Bio-Ananas werden sortiert, gewaschen, geschält, ihr Strunk entfernt, in Ringe oder Stücke geschnitten und schonend getrocknet. Es folgen Kontrolle, Sortierung und Verpackung.

Aufgrund der schonenden Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen werden ein intensives Aroma und Vitalstofferhalt garantiert. Ihr einmaliger, fruchtig-frischer Geschmack und die erstklassige Qualität machen diese Trockenfrucht zu etwas Besonderem. In der Ananasfrucht finden sich außerordentlich viele Vitamine sowie eine Vielzahl an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium, Zink und andere für den Körper essenzielle Stoffe. Sie ist besonders reich an Enzymen, darunter das vielbesagte Bromelain.

Verwendung: Getrocknete Ananas eignet sich hervorragend zum Naschen, als köstliche Zutat im Müsli oder für exotische Gerichte. Lagerung und Haltbarkeit: mindestens 12 Monate ab Produktionsdatum. Um eine zu schnelle Auszuckerung zu vermeiden, empfehlen wir die Trockenfrüchte kühl, trocken und lichtgeschützt zu lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10–20°C.

Herstellung – Qualität: Reife Papayas werden sortiert, gewaschen, geschält, Kerne entfernt und in Stücke oder Streifen geschnitten. Anschließend werden die Stücke in speziellen Öfen getrocknet. Bei kleinen Schnitten erfolgt der Feinschnitt nach dem Trocknen. Danach wird die Ware kontrolliert, sortiert und verpackt.

Verwendung: Getrocknete Papayas sind ein gesunder und schmackhafter Knabberspaß für Zwischendurch. Sie enthalten wertvolle Enzyme, wie z.B. Papain, viele Mineral- und Ballaststoffe sowie einen hohen Anteil an Beta Carotin. Durch den hohen Anteil an Vitamin C werden Zellen zudem vor oxidativem Stress geschützt. Da die Papaya basisch verstoffwechselt wird, erlangt sie besonders in Gesundheitskreisen große Beliebtheit.

Lagerung und Haltbarkeit: mindestens 12 Monate ab Produktionsdatum. Um eine zu schnelle Auszuckerung zu vermeiden, empfehlen wir die Trockenfrüchte kühl, trocken und lichtgeschützt zu lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10–20°C.

Herstellung – Qualität: Die Bananen werden vollreif geerntet, sortiert, gewaschen, geschält, in Stücke oder Scheiben geschnitten und anschließend in speziellen Öfen schonend getrocknet. Bei kleinen Schnitten wird der Feinschnitt nach dem Trocknen durchgeführt. Danach erfolgen Kontrolle, Sortierung und Verpackung. Um 1 kg getrocknete Bananenscheiben zu erhalten, müssen 7 kg frische Bananen verarbeitet werden.

Verwendung: Die getrockneten Bananen sind ein köstlicher und gesunder Pausensnack mit einem ausgeprägten Bananenaroma. Sie sind aber auch in Müslis, Joghurts oder mit Milch ein wahres Geschmackserlebnis. Auch in gesundheitlicher Hinsicht punktet die getrocknete Banane mit einem hohen Anteil an Kalium, Vitamin B6, Magnesium, wertvollen Ballaststoffen sowie Antioxidantien. Lagerung und Haltbarkeit: Mindestens 12 Monate ab Produktionsdatum. Um eine zu schnelle Auszuckerung zu vermeiden, empfehlen wir die Trockenfrüchte kühl, trocken und lichtgeschützt zu lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10–20°C.

Herstellung – Qualität: Direkt nach der Ernte werden die sonnengereiften Früchte von Ästen und Blättern befreit, entkernt, geschält, geschnitten und in speziellen Öfen schonend getrocknet. Dabei verliert das Obst bis zu 70 % seines Gewichts in Form von Wasser. Konzentrierte Inhaltsstoffe wie Mineralien, Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe bleiben zurück. Aus 20 kg frischer Mango erhält man 1 kg getrocknete Mango.

Verwendung: Als Vitamin- und Mineralstofflieferant, vor allem von Beta Carotin, Vitamin C und Kalium, wird die Mango immer beliebter. Sie eignet sich wunderbar für Schonkost, da sie sehr bekömmlich ist, verdauungsfördernd und gleichzeitig beruhigend auf den Darm wirkt. Beim Sport, als Tourenproviant, als Zutat zum Müsli, für fernöstliche Gerichte oder einfach als kleine, gesunde Knabberei zwischendurch, ist sie nicht mehr wegzudenken.

Lagerung und Haltbarkeit: mindestens 12 Monate ab Produktionsdatum. Um eine zu schnelle Auszuckerung zu vermeiden, empfehlen wir die Trockenfrüchte kühl, trocken und lichtgeschützt zu lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10–20°C.

Herstellung – Qualität: Die Jackfrucht wird vollreif geerntet und ohne jegliche Zusätze oder Konservierungsstoffe verarbeitet. Bei Temperaturen zwischen 45°C und 55°C erfahren sie eine schonende Trocknung, was ein ausgewogenes Aroma und beste Qualität garantieren. Es folgen Kontrolle, Sortierung und Verpackung der Ware.

Verwendung: Ihr exotisches Aroma sowie ihre auffallend orangegelbe Farbe machen sie zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis! Unsere getrocknete Jackfrucht eignet sich pur als Snack für unterwegs oder auch kleingeschnitten im Müsli, Porridge und Gebäck. Zudem verleiht sie vielen Gerichten eine exotische und fruchtige Note. Mit den Vitaminen B und C, dem Provitamin A sowie den Mineralstoffen Calcium, Phosphor und Kalium verfügt die Jackfrucht über viele für den Körper wichtige Inhaltsstoffe und wirkt stark basisch.

Lagerung und Haltbarkeit: ungeöffnet mindestens 12 Monate ab Produktionsdatum. Um eine zu schnelle Auszuckerung zu vermeiden, empfehlen wir die Trockenfrüchte kühl, trocken und lichtgeschützt zu lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10–20°C.